맛있는 봄나물 메뉴 추천

 

 

봄은 자연이 주는 진짜 보약, 봄나물의 계절이에요.
향긋하고 영양 가득한 봄나물은 입맛을 되살리고, 겨우내 지친 몸에 활력을 불어넣어줘요.

 

 

아래는 맛있고 인기 많은 봄나물 추천 리스트예요.

 

 

봄나물 맛있게 먹는 팁

 

• 데칠 땐 끓는 물에 소금 약간 넣고 짧게 데치기 (색과 향 유지)
• 찬물에 바로 헹구면 아삭한 식감 살아나요
• 된장, 참기름, 고추장은 봄나물과 환상의 궁합

 

 

 

봄나물별 대표 레시피

 

1. 달래장

재료: 달래, 간장, 고춧가루, 참기름, 통깨, 다진 마늘, 식초

만드는 법

1. 달래는 깨끗이 씻어 3~4cm 길이로 썰어요.
2. 간장 3T + 고춧가루 1T + 식초 1T + 다진 마늘 1t + 참기름 1T + 통깨 1t 섞어요.
3. 달래에 부어 섞으면 완성 (밥에 쓱쓱 비벼먹기 최고예요.)

 

2. 냉이된장국

재료: 냉이, 된장, 두부, 대파, 멸치육수

만드는 법

1. 냉이는 뿌리 손질 후 깨끗이 씻어요.
2. 멸치육수에 된장을 풀고 두부, 대파를 넣어요.
3. 마지막에 냉이를 넣고 1~2분 끓이면 끝 (된장의 구수함과 냉이 향이 어우러진 봄국이에요.)

 

 

3. 씀바귀 겉절이

재료: 씀바귀, 고춧가루, 식초, 간장, 마늘, 설탕, 참기름

만드는 법

1. 씀바귀는 깨끗이 씻어 한입 크기로 잘라요.
2. 고춧가루 1.5T, 식초 1.5T, 간장 1T, 다진 마늘 0.5t, 설탕 0.5T, 참기름 1T를 섞어요.
3. 씀바귀에 양념장을 넣고 무치면 완성 (쌉싸름한 맛이 입맛 살려줘요)

 

4. 두릅 초장무침

재료: 두릅, 식초, 고추장, 설탕, 다진 마늘

만드는 법

1. 두릅은 밑동 정리 후 살짝 데쳐서 찬물에 식혀요.
2. 고추장 1T + 식초 1T + 설탕 1t + 마늘 0.5t 섞어 초장 만들기.
3. 두릅을 초장에 찍어 먹어요 (상큼하게 봄을 즐기는 법)

 

 

5. 돌나물 초무침

재료: 돌나물, 양파, 식초, 설탕, 간장, 고춧가루

만드는 법

1. 돌나물은 흐르는 물에 씻고 물기를 빼요.
2. 식초 2T + 설탕 1T + 간장 1T + 고춧가루 1T 섞어 양념장 만들기.
3. 돌나물과 슬라이스한 양파에 양념장 넣고 무치면 끝 (상큼하고 아삭한 봄맛이에요.)

 

 

6. 유채나물 무침

재료: 유채나물, 된장, 마늘, 참기름, 깨

만드는 법

1. 유채나물 데쳐서 찬물에 헹구고 물기 짜기
2. 된장 1T + 마늘 0.5t + 참기름 1T + 깨 1t 섞기
3. 조물조물 무치면 완성 (고소하고 부드러운 봄의 맛)

 

 

7. 미나리 무침

재료: 미나리, 고춧가루, 마늘, 식초, 간장, 참기름

만드는 법

1. 미나리는 줄기만 골라 씻고 데치지 않고 생으로 써요
2. 고춧가루 1T + 식초 1T + 간장 1T + 마늘 0.5t + 참기름 1T 섞기
3. 미나리에 양념장 넣고 버무리면 끝 (향긋함 끝판왕)

 

8. 곰취쌈

재료: 곰취잎, 쌈장 or 밥

만드는 법

1. 곰취잎은 깨끗이 씻어 물기 제거
2. 밥이랑 쌈장 또는 고기와 함께 싸먹기 (쌈채소 중 가장 향긋한 맛)

 

 

9. 방풍나물 무침

재료: 방풍나물, 된장, 마늘, 들기름

만드는 법

1. 데친 방풍나물 물기 제거
2. 된장 1T + 마늘 0.5t + 들기름 1T 섞어서 무치기 (해독 효과 좋고 쌉싸름한 매력)

 

10. 고사리나물 볶음

재료: 불린 고사리, 간장, 마늘, 참기름

만드는 법

1. 고사리는 불려서 데친 후 물기 제거
2. 마늘, 간장, 참기름에 조물조물
3. 팬에 살짝 볶아 마무리 (밥반찬으로 최고)